Главная » Лечебные диеты » Мифы о здоровом питании

Мифы о здоровом питании

Поделиться в WhatsApp

Мифы о здоровом питании
Содержание

  • Энергетические напитки придают силы
  • Жевательная резинка — неперевариваемый продукт питания
  • Жареное питание всегда вызывает болезни сердца
  • Молочная диета для здоровья костей
  • Опасность бактерий из деревянных досок
  • 8 стаканов воды в день — необходимая норма

Правильное питание для современного человека стало актуальной темой и целью. Его рекомендуют врачи, диетологи и тренеры. Но у многих свое представление о здоровой диете и нередко оно ошибочное. Большинство заблуждений — пережитки прошлого или навязанные маркетинговые мифы, которые не учитывают официальные научные исследования последних лет. В какие заблуждения о еде и продуктах питания не стоит верить?

Энергетические напитки придают силы

Они широко разрекламированы и популярны среди молодежи. Но на деле оказывается, что это один из самых неэффективных способов наполнить тело энергией. Обычно в энергетики кладут много сахара и кофеина с добавлением таурина (аминокислоты) или гуараны (растения из Южной Америки — природного источника кофеина). Реже в смесь включают витамины группы В и экстракт женьшеня. Хотя все названные вещества способны улучшить энергетический баланс и придать организму силы, в энергетических напитках их доза, как правило, недостаточна для реального эффекта. И считать их допингом — спорный вопрос.

Чаще всего производители делают акцент на сахаре и кофеине. Однако первый из ингредиентов хоть и дает всплеск энергии, но ненадолго. Получается, что тело заимствует энергию у себя же. Это нередко вынуждает потреблять сразу несколько порций напитка, чтобы закрепить результат. Но обилие сахара не лучшим образом влияет на здоровье человека, в частности прибавляет лишние калории. Согласно исследованиям, в одной банке энергетика содержится практически вся дневная норма сахара.

В отличие от первого ингредиента, кофеин гораздо эффективнее, но чтобы он подействовал, потребуется выпить большое количество энергетиков с ним. Проблема заключается в том, что кофеину свойственно блокировать рецепторы в мозге, вызывающие сонливость. Эффект обычно длится около 12 часов, что может вызывать нарушение сна, увеличение сердечного ритма, повышение кровяного давления. Эксперты советуют не увлекаться энергетиками, а взамен предпочесть здоровую диету, правильный режим сна и регулярные физические упражнения.

Жевательная резинка — неперевариваемый продукт питания


Многие еще с детства помнят предостережения родителей не глотать жевательную резинку. Иначе ее придется вытаскивать из желудка хирургическим путем. Эта страшилка жива и до сих пор. Распространено заблуждение о том, что проглоченная жвачка может оставаться в желудке не переваренной в течение 7-10 лет. Истоки этого мифа неизвестны. Правда в том, что сахара и ароматизаторы в проглоченной резинке действительно помешают желудку ее быстро усвоить. Но на это может уйти не семь лет, а максимум неделя.

Реальную угрозу представляет большое количество проглоченной жевательной резинки за короткий срок (за один-три дня). Это вызывает запор, а в крайних случаях серьезно затрудняет работу пищеварения. Тогда может потребоваться помощь хирурга. Подобные неприятности, как правило, случаются с маленькими детьми, которые не умеют жевать резинки и часто их глотают. Поэтому не рекомендуется давать такой продукт малышам младше 5-6 лет.

Жареное питание всегда вызывает болезни сердца

Питание с обилием жареных продуктов, включая блюда из фастфудов, действительно малополезно для здоровья. Обычно диетологи и врачи отмечают вредоносное влияние жареной диеты на сердце и сосуды. Но исследования, проведенные в Испании, показали, что прямой связи с развитием сердечного заболевания и количеством употребленных жареных продуктов не выявлено. При этом важно учесть особенности испанской диеты, дополненной обилием свежих морепродуктов, сыров и овощей. В странах, где не распространены подобные продукты питания и популярны обычные фастфуды, количество заболеваний сердца намного выше.

Испанские исследователи обращали внимание только на проблемы с сердцем, когда как «жареное питание» способно вызывать много других заболеваний, в том числе ожирение, диабет, гастрит и даже онкологию. В результате, эксперты заключили, что не все жареные продукты питания могут представлять угрозу сердцу. Немалую роль играет их состав, качество масла, температура и способ обжарки.

Молочная диета для здоровья костей

Это высказывание тоже известно с детства. Именно так родители обосновывают своим детям необходимость потребления молока. И все потому, что молочные продукты питания содержат кальций, укрепляющий кости и организм в целом. Но современные ученые единогласно поддерживают пользу лишь материнского молока для младенцев и молочных продуктов для детей в период формирования их костной системы. А вот для взрослого человека ситуация немного другая.

Многолетние исследования шведских ученых показали, что из-за регулярной молочной диеты (по три и более стакана молока в день) у взрослых людей обоих полов увеличивались шансы переломов костей (50%) и даже ранней смертности. Такие результаты обосновываются наличием в молоке сахаров, лактозы и галактозы, которые способны ускорить окислительный стресс и воспаление, что провоцирует быстрое старение сформировавшегося организма. Участники эксперимента, употреблявшие молочные продукты питания, страдали от переломов гораздо реже тех, кто налегал на обычное молоко. Это связано с тем, что ферментация снижает уровень лактозы.

Ученые из Гарварда после 25-летних наблюдений тоже заявили, что интенсивное молочное питание никак не влияет на защиту суставов от остеопороза и переломов. Более того, по их мнению, обилие молока в рационе взрослого человека может увеличить вероятность развития онкологической болезни яичников и предстательной железы. Поэтому большинство экспертов не рекомендуют пить более одного стакана молока в день.

Опасность бактерий из деревянных досок


Еще одно ошибочное суждение: пластиковые разделочные доски более безопасны и гигиеничны, чем деревянные. Объясняется это пористой структурой древесины, способной поглощать влагу и бактерии. Так вредные вещества после разделки мяса могут остаться на поверхности деревянной доски даже после мытья и попасть в другие продукты питания при прикосновении их с деревянной поверхностью. В связи с этим в некоторых странах даже на государственном уровне было рекомендовано использовать только пластиковые разделочные доски.

Но позже проведенные исследования доказали, что болезнетворным бактериям довольно сложно попасть в пищу с поверхности деревянной доски. И впитывающие свойства древесины играют в этом значимую роль: бактерии быстро попадают глубоко внутрь изделия и постепенно погибают, не имея возможности переходить на другие продукты, контактирующие с его поверхностью. Более того, эксперимент показал, что на пластиковой утвари даже после мытья бактерий обнаруживается больше, чем на деревянной. Качественно очистить поверхность поврежденного пластика можно лишь с помощью посудомоечной машины, а изделие из дерева достаточно помыть вручную.

8 стаканов воды в день — необходимая норма

Откуда взялась эта магическая цифра 8? Именно столько стаканов с водой советуют пить в день многие источники, пропагандирующие здоровое питание и образ жизни. Некоторые связывают этот миф с британским исследованием 1945 года о необходимости выпивать 2,5 литра жидкости ежедневно, но на важную пометку о том, что большая часть из указанного объема воды должна поступать с пищей, мало кто обратил внимание. То есть ученые вовсе не призывали употреблять 8 стаканов только воды. Этот объем жидкости должен входить в обычное дневное питание.

Диетологи давно заметили, что не существует одной общей нормы потребления воды в день для всех. Подход к подсчету должен быть индивидуальным. При этом необходимо учитывать размеры тела, уровень физической активности, состояние здоровья и климатические условия среды. Чрезмерное потребление жидкости крайне негативно может сказаться на состоянии человека, вызывая симптомы от головокружения, тошноты до судорог и комы. По большому счету, нужно пить столько воды, сколько требует организм.

Пройдите тест

Правильно ли вы питаетесь?
Каков ваш режим питания и рацион? Пройдите тест и узнайте какие ошибки стоит взять на заметку.

Использованы фотоматериалы Shutterstock


Альбина Давлетова

обмен валюты онлайн

Оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

x

Check Also

Питание сыроедов: панацея от болезней или вред?

Поделиться в WhatsApp Питание сыроедов: панацея от болезней или вред? Содержание Сыроедение и ЗОЖ Сыроедение ...