Главная » Диеты для похудения » Пастрома из курицы — 7 рецептов приготовления в домашних условиях

Пастрома из курицы — 7 рецептов приготовления в домашних условиях

Содержание материала:

  • 1 Простой рецепт пастромы из курицы в духовке
  • 2 Готовим в мультиварке
  • 3 С соевым соусом
  • 4 Пастрома из куриной грудки в рукаве
  • 5 Пастрома для тех, кто на диете
  • 6 Рецепт для любителей острых блюд
  • 7 Пастрома из курицы «Забудьте о колбасе»

Пастрома из курицы – это вкусный деликатес, который в магазине стоит недешево. Сэкономить и одновременно порадовать членов семьи можно пастромой, приготовленной в домашних условиях.

Простой рецепт пастромы из курицы в духовке

Для приготовления пастромы в духовке потребуется минимальный набор продуктов. Деликатес, приготовленный по этому рецепту, получается сочным и ароматным. Мясо можно подавать как самостоятельное блюдо в виде нарезки или добавлять в салаты.

Ингредиенты:

  • куриная грудка — 0,4 кг;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • мёд — 20 г;
  • подсолнечное масло — 35 г;
  • куркума — ½ ч. л.;
  • мускатный орех — ¼ часть;
  • сладкий молотый перчик — 5 г;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Прокипятите воду, охладите её и добавьте в неё 1 ч. л. соли. Получившимся солевым раствором залейте грудку и оставьте в холодильнике как минимум на 3 часа.
  2. Достаньте из раствора мясо и дайте ему высохнуть.
  3. В миске смешайте масло, мед, пропущенный через пресс чеснок и остальные специи. Полностью обмакните грудку в полученной смеси и оставьте на 30 минут, чтобы она замариновалась.
  4. Разогрейте духовой шкаф до 210°С.
  5. Выложите мясо друг на друга, так чтобы получилась форма колбаски, свяжите куски между собой толстой ниткой.
  6. Противень застелите фольгой, выложите мясо, полейте его оставшимся маринадом.
  7. Поместите противень в духовку. Через 25 минут мясо приготовится, но не спешите доставать его из духовки, мясо должно полностью остыть. После полного остывания мясо готово к употреблению.

Если в процессе приготовления маринад подгорел, не пугайтесь: на вкусовых качествах это не скажется. Мясо, приготовленное по данному рецепту, получается низкокалорийным: если не перебарщивать с приправами, его можно будет отнести даже к детскому меню.

Готовим в мультиварке

Разнообразить праздничный стол можно пастромой, приготовленной в мультиварке. Это блюдо очень аппетитно выглядит в составе мясной тарелки.

Для приготовления домашнего деликатеса потребуется следующий набор продуктов:

  • грудка курицы — 0,5 кг;
  • соль — 40 г;
  • молотый перец — 1 ч. л.;
  • вода — 1000 мл.

Этапы приготовления:

  1. Соль растворить в холодной воде и поместить туда филейную часть. Филе должно находиться в растворе от 3 до 24 часов.
  2. По истечению времени грудку нужно обвалять в перце.
  3. Делаем из филейной части рулет, закрепляем его нитками. Оставляем в таком виде мариноваться пару часов.
  4. Дно мультиварки нужно смазать маслом, поместить туда курицу, крышку закрыть.
  5. Выставляем максимальную температуру, обычно это 160°С, и забываем про мясо на 15 минут.
  6. По истечению времени оставляем пастрому остывать в мультиварке.

Охлажденную пастрому нужно нарезать ломтиками толщиной около 1,5 см и подавать в качестве мясной нарезки.

С соевым соусом

Ароматное и сочное куриное мясо, приготовленное по этому рецепту, напоминает ветчину.

Ингредиенты:

  • филейная часть курицы — 300 г;
  • молоко — 1 стакан;
  • соль — 1 щепотка;
  • паприка — 5 г;
  • мускатный орех — ½ ч. л.;
  • соевый соус — 45 г.

Приготовление:

  1. Грудка замачивается в молоке 2 часа.
  2. Для маринада необходимо смешать все оставшиеся ингредиенты.
  3. Извлекаем курицу из молока, вытираем бумажным полотенцем. Соединениям её с маринадом и оставляем на 25 минут.
  4. Мясные кусочки складываем между собой и обматываем толстой ниткой.
  5. Убираем пастрому в духовку, разогретую до 180°С, минут на 20.

Когда пастрома остынет, можно будет приступать к трапезе.

Пастрома из куриной грудки в рукаве

Из куриной грудки можно приготовить вкусную и сочную пастрому. Такое изделие от аналогичных магазинных продуктов отличается полезностью. Самостоятельно можно отследить качество используемой продукции и состав специй, в результате чего каждый раз получать новый вкус.

Продукты:

  • грудка — 1 шт.;
  • розмарин — 3 веточки;
  • соль — 1 ст. л.;
  • вода — 400 мл;
  • можжевельник, перец.

Рецепт:

  1. Соедините воду с солью, поместите туда филе.
  2. Смешайте специи, обваляйте в них мясо и завяжите последнее рулетом.
  3. Поместите мясо в рукав для запекания, сверху положите розмарин.
  4. Отправьте мясо запекаться в духовку на 15 минут.

Не доставайте сразу мясо, оставьте его на пру часов, чтобы оно пропиталось специями.

Пастрома для тех, кто на диете

Куриная пастрома – это вполне диетическое блюдо, если приготовить его по правильному рецепту.

Для приготовления диететического лакомства потребуются следующие ингредиенты:

  • филе — 1 шт.;
  • горчица — 10 г;
  • паприка — 2 ст. л.;
  • красный перец — 2 г;
  • орегано — 5 г;
  • масло из оливок — 30 г;
  • вода — 0,5 л;
  • соль — 25 г.

Приготовление:

  1. Соль смешиваем с водой, отправляем в раствор грудку.
  2. В отдельной миске смешиваем все специи, по желанию можно добавить базилик, куркуму или кориандр.
  3. Мясо достаём из раствора и вытираем его. Обваливаем в маринаде, оставляем так на пару часов.
  4. Спустя пару часов отправляем мясо в духовку, которую разогрели до 250°С. При такой высокой температуре грудка приготовится за 15 минут.
  5. Через 2 часа пастрома остынет, после чего её нужно будет убрать в холодильник. И только после этого блюдо можно есть.

Калорийность такого деликатеса – всего 70 калорий на 100 грамм.

Рецепт для любителей острых блюд

Любители остренького могут приготовить пастрому по этому рецепту. Такое блюдо они точно оценят.

Ингредиенты:

  • грудка — 2 шт.;
  • вода — 1 стакан;
  • мёд — 1 ч. л.;
  • соль — 35 г;
  • чеснок — 5 долек;
  • паприка, перец, мускатный орех, масло — на глаз.

Приготовление:

  1. Замочите мясо в воде с солью. Через 8 часов высушите его.
  2. Каждый мясной кусочек обмотайте ниткой.
  3. Соедините остальные компоненты. Получившейся массой обработайте мясо.
  4. Отправьте рулетики в духовой шкаф на 20 минут.

Пастрома подается после полного остывания (этот процесс займёт несколько часов).

Пастрома из курицы «Забудьте о колбасе»

Забыть о колбасе магазинного производства поможет домашняя полезная пастрома.

Продукты:

  • филе — 0,5 кг;
  • чеснок — 3 дольки;
  • растительное масло — 60 г;
  • соль, специи.

Приготовление:

  1. Измельченный чеснок соединениям со специями и маслом.
  2. Полученной смесью смазываем мясо, даем ему1 час замариноваться.
  3. Разогреваем духовку до 200°С.
  4. Выкладываем мясо на противень и отправляем запекаться. Грудка запечётся за 15 минут.
  5. Через 4 часа можно открывать дверцу.

Пастрома — это то блюдо, которое может стать коронным на праздничном столе. Вариантов приготовления деликатеса масса, и все они отличаются друг от друга вкусом. Приготовьте сразу по нескольким рецептам, чтобы выбрать подходящий для себя вариант. Удачи в кулинарных свершениях!

Оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

x

Check Also

Прикольные поздравления с днем рождения мужчине: как поздравить мужчину с юмором

Содержание материала: 1 Самые прикольные поздравления с днем рождения мужчине 2 Юморные пожелания своими словами ...